Comunicazione per l’enogastronomia — Università degli Studi di Palermo, Palermo
Laurea magistrale, classe LM/GASTR. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
1° anno
- Linguaggi dell'enogastronomia — 12 CFU
- Storia dell'alimentazione — 6 CFU
- Etnogastronomia — 9 CFU
- Sociologia dei consumi alimentari — 6 CFU
- Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro — 3 CFU
- Gruppo di attività formative opzionali (scegli 10 CFU): Laboratorio di creazione di una campagna di comunicazione 10 CFU; Laboratorio di exhibit design 10 CFU; Laboratorio di food writing 10 CFU
- Attiv. form. a scelta dello studente (scegli 6 CFU):
2° anno
- Media e enogastronomia — 9 CFU
- Teoria del gusto — 6 CFU
- Teoria e tecnica della degustazione enogastronomica — 6 CFU
- Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro 2 — 2 CFU
- Tirocinio — 9 CFU
- Marketing e turismo enogastronomico — 6 CFU
- Sistemi e filiere alimentari mediterranee — 9 CFU
- Prova finale — 9 CFU
- Gruppo di attività formative opzionali II (scegli 6 CFU): Alimentazione e salute 6 CFU; Analisi sensoriale e produzione vinicola 6 CFU; Design e packaging alimentare 6 CFU; Management del patrimonio culturale e dell'enogastronomia 6 CFU; Semiotica degli spazi di consumo 6 CFU; Semiotica del brand 6 CFU; Teoria e tecniche della serialità 6 CFU
- Attiv. form. a scelta dello studente II (scegli 6 CFU):
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