Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari — Università degli Studi di Firenze, Firenze

Laurea magistrale, classe LM-70. Accesso: libero. Lingua: Italiano.

Il piano degli esami

CONOSCENZA DELLA LINGUA INGLESE (B2)- COMPRENSIONE ORALE — 6 CFU
INNOVAZIONE E PROGETTAZIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI — 6 CFU
METODI AVANZATI PER IL CONTROLLO MICROBIOLOGICO CON LABORATORIO — 6 CFU
DIRITTO ALIMENTARE — 6 CFU
STRATEGIE DI MARKETING ALIMENTARE — 9 CFU
ANALISI CHIMICHE E FISICHE AVANZATE CON LABORATORIO — 12 CFU
QUALITA' E INNOVAZIONE NEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE — 6 CFU
FOOD DESIGN — 9 CFU
Opzionali, secondo le regole di scelta del proprio piano di studio (a scelta): FREQUENZA PROFICUA DI ATTIVITA' FORMATIVE - 3 CFU; FREQUENZA PROFICUA DI ATTIVITA' FORMATIVE - 6 CFU

PROVA FINALE — 24 CFU
ALIMENTAZIONE E SALUTE — 6 CFU
MICROBIOLOGIA PER LA SOSTENIBILITÀ E L'INNOVAZIONE NEL SETTORE ALIMENTARE — 6 CFU
ECODESIGN DEI PRODOTTI ALIMENTARI: ASPETTI TECNOLOGICI E IMPIANTISTICI — 6 CFU
LABORATORIO DI FOOD DEVELOPMENT — 9 CFU
Opzionali, secondo le regole di scelta del proprio piano di studio (a scelta): TIROCINIO A SCELTA LM - 3 CFU; TIROCINIO A SCELTA LM - 6 CFU

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