Management delle scienze gastronomiche per il benessere — Sapienza Università di Roma, Roma
Laurea magistrale, classe LM/GASTR. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
1° anno
- BILANCIO AMMINISTRAZIONE E CONTROLLO DI GESTIONE — 6 CFU
- MEMORIA TERRITORI E CULTURA — 6 CFU
- DIRITTO AGRARIO COMUNITARIO E INTERNAZIONALE — 6 CFU
- ORGANIZZAZIONE DELLE AZIENDE DEL SETTORE HORECA — 6 CFU
- BIOLOGIA FARMACEUTICA — 9 CFU
- ULTERIORI CONOSCENZE LINGUISTICHE — 6 CFU
- Analisi sensoriale e chimica degli alimenti (scegli 9 CFU): ANALISI SENSORIALE 9 CFU; MICROBIOLOGIA E CHIMICA DEGLI ALIMENTI 9 CFU
- Tecnologie alimentari e food design (scegli 6 CFU): TECNOLOGIE ENOLOGICHE 6 CFU; Food design e packaging per la circular economy 6 CFU
- Nuovo gruppo opzionale (scegli 6 CFU): SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE E ALTERAZIONI FUNZIONALI DELL'APPARATO STOMATOGNATICO 6 CFU; SCIENZE ALIMENTARI E DELLA NUTRIZIONE 6 CFU
2° anno
- INNOVAZIONE E SOSTENIBILITA' NELLA FILIERA AGROALIMENTARE — 6 CFU
- QUALITA' NEI SERVIZI E CUSTOMER SATISFACTION — 6 CFU
- STAGE I — 6 CFU
- LABORATORIO DIGITALE — 6 CFU
- PROJECT WORK — 9 CFU
- PROVA FINALE — 12 CFU
- Economia e comunicazione della filiera alimentare (scegli 6 CFU): ECONOMIA E GOVERNANCE DELLE FILIERE AGROALIMENTARI 6 CFU; COMUNICAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE 6 CFU
- A scelta dello studente (scegli 9 CFU):
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