Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari — Università degli Studi di Sassari, Sassari
Laurea magistrale, classe LM-70. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
Curricula: PIANO STUDIO A - senza necessità di approvazione (con esami a scelta DIP AGRARIA), PIANO STUDIO B - necessità di approvazione (con esami a scelta di ALTRO DIPARTIMENTO). Qui sotto: PIANO STUDIO A - senza necessità di approvazione (con esami a scelta DIP AGRARIA).
1° anno
- Scienze dell'alimentazione — 6 CFU
- Chimica degli alimenti — 6 CFU
- Analisi fisiche e sensoriali degli alimenti — 8 CFU
- Biotecnologie microbiche avanzate per le produzioni alimentari — 6 CFU
- Marketing dei prodotti alimentari — 6 CFU
- Sicurezza e qualità degli alimenti — 10 CFU
- Sistemi di certificazione della qualità — 6 CFU
- Merceologia — 6 CFU
- Insegnamenti opzionali obbligatori I anno (scegli 1 esame): Condizionamento e confezionamento dei prodotti alimentari 6 CFU; Processi delle tecnologie alimentari 6 CFU
2° anno
- Tirocinio pratico - applicativo — 22 CFU
- Prova finale — 22 CFU
- Inglese tecnico — 8 CFU
In qualsiasi anno
- Insegnamenti a scelta dello studente (scegli 8 CFU): Tecniche avanzate per il monitoraggio microbico negli alimenti fermentati 4 CFU
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