Scienza e Cultura del Cibo — Università degli Studi di Udine, Udine

Il piano degli esami

Curricula: SCIENZA E CULTURA DEL CIBO, SCIENZA E CULTURA DEL CIBO DA SOTTOPORRE ALL'APPROVAZIONE. Qui sotto: SCIENZA E CULTURA DEL CIBO.

1° anno

• ANTROPOLOGIA DEL CIBO — 6 CFU
• DIRITTO AGROALIMENTARE — 6 CFU
• FILIERE DI PRODUZIONI ANIMALI SOSTENIBILI — 8 CFU
• FILIERE DI PRODUZIONI VEGETALI SOSTENIBILI — 8 CFU
• GEOGRAFIA E BIODIVERSITA' DEI PAESAGGI E DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI — 10 CFU
• INFORMATICA DI BASE — 3 CFU
• PROVA DI ACCERTAMENTO INGLESE B1 — 6 CFU
• STATISTICHE ECONOMICHE DEL COMPARTO AGROALIMENTARE E DELLA RISTORAZIONE — 6 CFU
• STRUTTURA E TRASFORMAZIONI DELLA MATERIA — 6 CFU

2° anno

• LABORATORIO DI COMUNICAZIONE DEL CIBO — 6 CFU
• LABORATORIO DI INNOVAZIONE AZIENDALE STRATEGICA — 6 CFU
• PRINCIPI DI TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI — 8 CFU
• SCRITTURA E NARRAZIONE SUL CIBO — 6 CFU
• SICUREZZA ALIMENTARE — 6 CFU
• STORIA DELL'ALIMENTAZIONE — 6 CFU
• VALUTAZIONE SENSORIALE DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• SCELTA PROGRAMMATA (a scelta): COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI 6 CFU; CONDUZIONE DEI SISTEMI DI RISTORAZIONE COLLETTIVA 6 CFU; LABORATORIO DI CULTURA VISUALE DEL CIBO 6 CFU; SCENARI ED EVOLUZIONI NEL MONDO DEL CIBO 6 CFU; TECNOLOGIE DIGITALI PER IL CIBO E LA RISTORAZIONE 6 CFU
• SCELTA AUTONOMA (a scelta): COMPOSIZIONE DEGLI ALIMENTI 6 CFU; CONDUZIONE DEI SISTEMI DI RISTORAZIONE COLLETTIVA 6 CFU; LABORATORIO DI CULTURA VISUALE DEL CIBO 6 CFU; SCENARI ED EVOLUZIONI NEL MONDO DEL CIBO 6 CFU; TECNOLOGIE DIGITALI PER IL CIBO E LA RISTORAZIONE 6 CFU

3° anno

• ECOLOGIA E SOSTENIBILITA' DELLE RISORSE ALIMENTARI — 6 CFU
• ECONOMIA E MARKETING — 12 CFU
• FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE E DIETETICA — 6 CFU
• PROVA FINALE — 4 CFU
• RETI DI FORNITURA E DISTRIBUZIONE DEL SETTORE AGROALIMENTARE E DELLA RISTORAZIONE — 6 CFU
• SOFT SKILLS — 4 CFU
• TIROCINIO — 21 CFU