Scienze degli alimenti — Università di Pisa, Pisa

Il piano degli esami

1° anno

• CHIMICA DELLE SOSTANZE ORGANICHE — 6 CFU
• CHIMICA GENERALE — 6 CFU
• ELEMENTI DI CALCOLO E DI FISICA TECNICA — 8 CFU
• FILIERE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI — 12 CFU
• LABORATORIO DI BIGDATA E IoT — 3 CFU
• LINGUA STRANIERA DELLA UE (LIVELLO B1) — 3 CFU
• PRINCIPI DI BIOLOGIA E BIOCHIMICA — 8 CFU
• PRINCIPI DI NUTRIZIONE UMANA — 6 CFU
• SALUTE E SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO — 2 CFU
• ABILITA' INFORMATICHE (3 CFU) (scegli 3 CFU): EDITORIA DIGITALE - SAI@UNIPI.IT 3 CFU; TECNICHE E STRUMENTI PER LA COMUNICAZIONE DIGITALE - SAI@UNIPI.IT 3 CFU; TECNICHE E STRUMENTI PER LA GESTIONE E L'ANALISI DEI DATI - SAI@UNIPI.IT 3 CFU

2° anno

• ANALISI CHIMICA DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• ECONOMIA E MARKETING DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• INDUSTRIE AGRARIE — 6 CFU
• LABORATORIO DI ANALISI ALIMENTARE — 3 CFU
• LABORATORIO DI SICUREZZA ALIMENTARE — 4 CFU
• METODOLOGIE INTERDISCIPLINARI PER GLI ALIMENTI — 2 CFU
• MICROBIOLOGIA GENERALE E ALIMENTARE — 8 CFU
• POST-RACCOLTA E TRACCIABILITA’ DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• PRINCIPI DI DIRITTO ALIMENTARE — 6 CFU
• SICUREZZA DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• VALUTAZIONE NUTRIZIONALE DEGLI ALIMENTI — 6 CFU

3° anno

• ANALISI SENSORIALE DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• COMUNICAZIONE ALIMENTARE — 6 CFU
• FOOD DESIGN — 3 CFU
• IGIENE E HACCP — 6 CFU
• PROVA FINALE SAL-L — 4 CFU
• SEMINARI SAL-L — 3 CFU
• TIROCINIO ESTERNO/INTERNAZIONALE — 12 CFU
• TIROCINIO INTERNO STRUTTURE UNIPI — 12 CFU
• ESAMI A SCELTA (12 CFU) (scegli 12 CFU): ATTIVITA' A SCELTA LIBERA DELLO STUDENTE 12 CFU; CHIMICA 0 1 CFU; LIBERA SCELTA DELLO STUDENTE 12 CFU