Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia — Università Telematica San Raffaele Roma, Roma
Laurea triennale, classe L-26. Accesso: libero. Lingua: Più lingue.
Il piano degli esami
1° anno
- Fisica — 6 CFU
- Fondamenti di matematica e statistica — 6 CFU
- Informatica — 6 CFU
- Chimica Generale e inorganica - Chimica Organica — 12 CFU
- Biologia — 6 CFU
- Biochimica e chimica degli alimenti — 12 CFU
- Storia della gastronomia — 6 CFU
- Lingua inglese — 4 CFU
2° anno
- Fondamenti di fisiologia e anatomia — 8 CFU
- Microbiologia degli alimenti — 6 CFU
- Diritto agroalimentare — 6 CFU
- Gastronomia mediterranea — 6 CFU
- Produzioni primarie — 12 CFU
- Scienze della nutrizione umana — 8 CFU
- Scienza e tecnologie alimentari — 10 CFU
3° anno
- Igiene, sicurezza alimentare e controllo qualità — 8 CFU
- Fondamenti di economia e marketing — 6 CFU
- Principi di analisi degli alimenti — 6 CFU
- Sistemi di certificazioni della qualità e della sicurezza alimentare — 6 CFU
- Comunicazione gastronomica e nutrizionale — 6 CFU
- Ingegneria agraria — 6 CFU
- Tirocini formativi — 8 CFU
- Prova Finale — 8 CFU
- 3 × Insegnamento a scelta (scegli 12 CFU):
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