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Piano di Studi

Scienze e cultura della gastronomia — Università degli Studi di Padova, Legnaro

Laurea triennale, classe L/GASTR. Accesso: libero. Lingua: Italiano.

Sito del corso

Il piano degli esami

Curricula: TECNICO E GESTIONALE, TECNICO E DELLA COMUNICAZIONE. Qui sotto: TECNICO E GESTIONALE.

1° anno

  • TIROCINIO — 15 CFU
  • LINGUA INGLESE — 4 CFU
  • BIOLOGIA GENERALE — 8 CFU
  • MATEMATICA E STATISTICA APPLICATA (C.I.) — 14 CFU
  • ANALISI ECONOMICA DEI MERCATI E DELLE IMPRESE — 7 CFU
  • PROVA FINALE — 5 CFU
  • TECNOLOGIE ENO-GASTRONOMICHE — 7 CFU
  • PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI GASTRONOMICI — 7 CFU
  • STORIA DELL'ALIMENTAZIONE — 8 CFU
  • STORIA ECONOMICA DEL CIBO — 7 CFU
  • CHIMICA FISICA APPLICATA — 7 CFU

2° anno

  • ORGANIZZAZIONE AZIENDALE — 7 CFU
  • ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI — 7 CFU
  • MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI — 7 CFU
  • VALUTAZIONE NUTRIZIONALE DEGLI ALIMENTI — 7 CFU
  • QUALITA' DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE E ANIMALE (C.I.) — 14 CFU
  • PRATICHE DI RELAZIONE NELL'ENOGASTRONOMIA — 7 CFU
  • DIRITTO DELL'ALIMENTAZIONE — 7 CFU
  • Non obbligatori (a scelta): ALIMENTI E AMBIENTE 7 CFU

3° anno

  • MARKETING — 7 CFU
  • LEADERSHIP EDUCATIVA NELL'ORGANIZZAZIONE — 7 CFU
  • Non obbligatori (a scelta): CHIMICA DEGLI ALIMENTI 7 CFU

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