Scienze e tecnologie alimentari e gastronomiche — Università Mediterranea di Reggio Calabria, Reggio di Calabria

Il piano degli esami

1° anno

• BIOLOGIA VEGETALE — 9 CFU
• CHIMICA — 9 CFU
• ELEMENTI DI MATEMATICA E FISICA — 9 CFU
• FONDAMENTI DI ECONOMIA E DIRITTO AGROALIMENTARE — 6 CFU
• GENETICA E TRACCIABILITA' AGROALIMENTARE — 6 CFU
• INGLESE — 6 CFU
• METODI STATISTICI E STRUMENTI DI ELABORAZIONE DEI DATI — 6 CFU
• OPERAZIONI UNITARIE DELLA TECNOLOGIA ALIMENTARE — 6 CFU

2° anno

• ANALISI CHIMICA E CONTROLLO DEI PRODOTTI ALIMENTARI — 6 CFU
• BIOCHIMICA E FISIOLOGIA VEGETALE — 6 CFU
• DIFESA DEGLI ALIMENTI E DEI MANUFATTI DAGLI INSETTI INFESTANTI — 6 CFU
• FONDAMENTI DI INDUSTRIE AGRARIE E GESTIONE DELLA QUALITA' ALIMENTARE — 6 CFU
• PATOLOGIA DEL POST-RACCOLTA DEI PRODOTTI VEGETALI — 6 CFU
• QUALITA' DEI PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE ED ANIMALE — 12 CFU
• SCIENZE E TECNOLOGIE DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE — 9 CFU
• MATERIE A SCELTA OFFERTE DA ALTRI CORSI DEL DIPARTIMENTO (a scelta): ZOOECONOMIA 6 CFU; ECOLOGIA FORESTALE E SELVICOLTURA GENERALE 12 CFU; TECNOLOGIE FORESTALI A BASSO IMPATTO 6 CFU

3° anno

• INGEGNERIA DEI SISTEMI AGROALIMENTARI — 9 CFU
• CHIMICA DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• CHIMICA DEL GUSTO E NUTRIZIONE UMANA — 6 CFU
• ECONOMIA, MARKETING E POLITICA AGROALIMENTARE — 9 CFU
• MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI — 12 CFU
• PROVA FINALE — 4 CFU
• STAGES E TIROCINIO ESTERNO — 4 CFU
• TECNOLOGIA DEL CONDIZIONAMENTO E DELLA DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI AGRO- ALIMENTARI — 6 CFU
• TIROCINI FORMATIVI E DI ORIENTAMENTO — 4 CFU