Scienze e Tecnologie Alimentari — Università degli Studi della Basilicata, Potenza

Il piano degli esami

Curricula: Piano di studio approvato, Piano di studio proposto. Qui sotto: Piano di studio approvato.

1° anno

• Economia della qualità e marketing nel sistema agroalimentare — 6 CFU
• Lingua Inglese Livello B2 — 3 CFU
• Tecnologie innovative di processo conservazione e food packaging — 9 CFU
• Fondamenti dell'analisi del rischio degli alimenti — 6 CFU
• Automazione e controllo dei processi agro-industriali — 6 CFU
• Innovazione e sviluppo di prodotto — 6 CFU
• Metodiche avanzate di analisi degli alimenti e di analisi sensoriale — 6 CFU
• Chimica degli alimenti — 6 CFU
• Biotecnologie delle fermentazioni — 12 CFU

2° anno

• Laboratorio Competenze — 1 CFU
• Autenticazione genetica e tracciabilità dei prodotti alimentari — 6 CFU
• Prova finale — 29 CFU
• Macchine e impianti per le produzioni alimentari di alta qualità — 6 CFU
• Gestione della qualità e controllo ufficiale — 6 CFU
• Scelta consigliata 2 anno (scegli 12 CFU): Sustainability in plant and food protection from diseases 6 CFU; Machines and plants for fresh and fresh cut products 6 CFU; Laboratorio di macchine e impianti per le produzioni casearie 6 CFU; Sostenibilità nella protezione delle piante e degli alimenti dalle malattie 6 CFU; Quality management and certification 6 CFU