Scienze e tecnologie alimentari — Università di Bologna, Cesena
Laurea magistrale, classe LM-70. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
1° anno
- Attività formative a scelta dello studente (8 - 18 CFU) (scegli tra 8 e 18 CFU): Economia della qualita' nel sistema agroalimentare 4 CFU; Qualità dei prodotti ittici 4 CFU; Studi e procedure di impatto ambientale e certificazione 4 CFU; Tecnologie e sostenibilita' per la produzione di oli, grassi e derivati funzionali 4 CFU; Trattamento e riuso dei reflui agroindustriali 4 CFU; Valorizzazione dei sottoprodotti dell'industria alimentare 4 CFU
- Idoneita' lingua inglese b - 2 — 6 CFU
- Marketing per il sistema alimentare — 12 CFU
- Nutrizione umana — 3 CFU
- Qualità e innovazione nelle produzioni primarie — 4 CFU
- Statistica ed elaborazione dei dati — 5 CFU
- Tirocinio lm — 4 CFU
- Chimica strutturale dei sistemi biologici — 4 CFU
- Innovazione dei processi nell'industria alimentare — 9 CFU
- Modificazioni chimiche e analisi degli alimenti — 8 CFU
- Scelta di anticipo del tirocinio in preparazione della prova finale (massimo 12 CFU) (a scelta): Tirocinio in preparazione della prova finale 12 CFU
2° anno
- Attività formative a scelta dello studente (massimo 6 CFU) (a scelta): Laboratorio di microbiologia applicata 4 CFU; Attivita' laboratoriali integrative 2 CFU
- Condizionamento e imballaggio — 6 CFU
- Innovazioni e sicurezza dei prodotti di origine animale — 9 CFU
- Microbiologia avanzata e predittiva — 12 CFU
- Qualità e formulazione degli alimenti — 12 CFU
- Gruppo di scelta prova finale (6 - 18 CFU) (scegli tra 6 e 18 CFU): Tirocinio in preparazione della prova finale 12 CFU; Tirocinio in preparazione della prova finale all'estero 12 CFU; Preparazione prova finale all'estero 12 CFU; Prova finale lm 6 CFU; Prova finale lm 18 CFU
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