Scienze e tecnologie alimentari (laurea magistrale) — Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
Laurea magistrale, classe LM-70. Accesso: programmato locale. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
Curricula: Food safety, Tecnologie alimentari. Qui sotto: Food safety.
1° anno
- Analisi sensoriale e consumer science — 4 CFU
- Aspetti nutrizionali nell’innovazione alimentare — 6 CFU
- Biometria — 6 CFU
- Chimica e biochimica degli alimenti — 9 CFU
- Ottimizzazione e gestione dei processi dell'industria alimentare — 8 CFU
- Sistemi microbici nell’industria alimentare — 8 CFU
- Tecnologie avanzate dei prodotti alimentari — 11 CFU
- Un insegnamento a scelta tra: (scegli 1 CFU): Italian civilization and language for international students 1 CFU; Lingua inglese (english for scientists) 1 CFU
- Attivita' formative a scelta dello studente (scegli 6 CFU):
2° anno
- Emerging risks — 6 CFU
- Mitigation of process-related toxicants — 6 CFU
- Mitigation of risk in food production — 6 CFU
- Risk analysis of regulated products — 6 CFU
- Seminari — 1 CFU
- Tesi di laurea — 30 CFU
- Attivita' formative a scelta dello studente (scegli 6 CFU):
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