Scienze e Tecnologie Alimentari — Università degli Studi di Napoli Federico II, Portici
Laurea magistrale, classe LM-70. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
1° anno
- Tirocinio formativo e di orientamento — 4 CFU
- Operazioni unitarie dell'industria alimentare — 9 CFU
- Chimica degli alimenti — 6 CFU
- Metodologie strumentali per il controllo dei processi alimentari — 9 CFU
- Ingegneria e funzionalità delle macchine e impianti per le industrie alimentari — 9 CFU
- Tecnologie del condizionamento dei prodotti alimentari — 6 CFU
- Marketing & consumer science — 9 CFU
2° anno
- A scelta autonoma dello studente — 12 CFU
- Ulteriori conoscenze linguistiche — 3 CFU
- Prova finale e tesi sperimentale — 20 CFU
- Tecnologie microbiche in campo alimentare — 9 CFU
- Processi e gestione delle produzioni alimentari — 12 CFU
- Non obbligatori (a scelta): Progettazione di nuovi prodotti alimentari 6 CFU; Tecnologie enzimatiche per la produzione di alimenti 6 CFU; Innovazione e management dell'impresa agro-alimentare 6 CFU; Gestione della qualità e certificazione 6 CFU
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