Scienze e tecnologie alimentari — Sapienza Università di Roma, Roma

Il piano degli esami

Curricula: Qualita' e Valorizzazione, Tecnologie alimentari. Qui sotto: Qualita' e Valorizzazione.

1° anno

• BIOTECNOLOGIE MICROBICHE ALIMENTARI — 6 CFU
• METODI SPETTROSCOPICI PER IL CONTROLLO DELLA QUALITA' E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• LABORATORIO DI MERCEOLOGIA ALIMENTARE — 6 CFU
• INNOVAZIONE NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, ANALISI CHIMICA E SENSORIALE — 12 CFU
• BIOTECNOLOGIE METABOLICHE E MIGLIORAMENTO VEGETALE — 6 CFU
• Gruppo opzionale 1 tecnologie alimentari (scegli 6 CFU): SCIENZE E TECNOLOGIE DEI CEREALI 6 CFU; FOOD SYSTEM RE-THINKING 6 CFU
• Gruppo opzionale 2 affini e integrativi (scegli 6 CFU): MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI FERMENTATI 6 CFU; PROCESSI E IMPIANTI 6 CFU; ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 6 CFU; MONITORAGGIO E CONSERVAZIONE DELLA BIODIVERSITA' E DEGLI AGROECOSISTEMI 6 CFU; ALIMENTAZIONE E DINAMICHE BIOCULTURALI 6 CFU; PARASSITI DA ALIMENTI 6 CFU; CAUSE AMBIENTALI DELLE CONTAMINAZIONI ALIMENTARI 6 CFU
• A scelta dello studente (scegli 12 CFU):

2° anno

• TECNICHE MICROBIOLOGICHE PER LA QUALITA' E LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI — 12 CFU
• ECONOMIA AGROALIMENTARE — 6 CFU
• DIRITTO DEL SISTEMA AGROALIMENTARE — 6 CFU
• LINGUA INGLESE — 2 CFU
• Tirocinio — 12 CFU
• PROVA FINALE — 16 CFU
• gruppo opzionale 3 sicurezza e valutazione alimenti (scegli 6 CFU): ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA 6 CFU; PROTEZIONE INTEGRATA DELLE PIANTE DI INTERESSE ALIMENTARE 6 CFU