Tecnologie alimentari — Università degli Studi di Firenze, Firenze

Il piano degli esami

1° anno

• CONOSCENZA DELLA LINGUA INGLESE (B2) - COMPRENSIONE SCRITTA — 6 CFU
• CHIMICA ORGANICA — 9 CFU
• FISICA — 6 CFU
• CHIMICA GENERALE E INORGANICA — 6 CFU
• PRODUZIONE MATERIE PRIME DI ORIGINE ANIMALE — 9 CFU
• MATEMATICA E LABORATORIO — 9 CFU
• ECONOMIA AZIENDALE — 6 CFU
• PRODUZIONE MATERIE PRIME DI ORIGINE VEGETALE — 9 CFU

2° anno

• BIOCHIMICA ED ELEMENTI DI NUTRIZIONE — 9 CFU
• MACCHINE ED IMPIANTI DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE — 6 CFU
• FONDAMENTI DI TECNOLOGIE ALIMENTARI — 9 CFU
• MICROBIOLOGIA GENERALE — 6 CFU
• MARKETING DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI — 6 CFU
• ANALISI CHIMICA E FISICA DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• CHIMICA ANALITICA E LABORATORIO — 12 CFU
• ENTOMOLOGIA MERCEOLOGICA E PATOLOGIE IN POST-RACCOLTA — 9 CFU

3° anno

• PROVA FINALE — 6 CFU
• MICROBIOLOGIA DEI PRODOTTI ALIMENTARI — 9 CFU
• TIROCINIO PRATICO APPLICATIVO — 15 CFU
• PROCESSI DI PRODUZIONE DEGLI ALIMENTI — 6 CFU
• ANALISI SENSORIALE DEGLI ALIMENTI E LABORATORIO — 9 CFU
• Opzionali, secondo le regole di scelta del proprio piano di studio (a scelta): TIROCINIO A SCELTA - 3 CFU; LINGUA FRANCESE A SCELTA (B2) COMPRENSIONE SCRITTA 6 CFU; LINGUA SPAGNOLA A SCELTA (B2) COMPRENSIONE SCRITTA 6 CFU; CREDITI LIBERI APPROFONDIMENTO ELABORATO FINALE - 3 CFU; FREQUENZA PROFICUA DI ATTIVITA' FORMATIVE LT - 3 CFU