Viticoltura ed enologia — Università degli Studi di Milano, Milano

Il piano degli esami

1° anno

• Biologia vegetale — 8 CFU
• Chimica generale e inorganica — 6 CFU
• Elementi di economia — 6 CFU
• Matematica — 6 CFU
• Agronomia — 6 CFU
• Chimica organica — 6 CFU
• Fisica — 6 CFU
• Accertamento di lingua inglese - livello b1 — 3 CFU

2° anno

• Enologia 1 — 11 CFU
• Chimica agraria — 10 CFU
• Chimica enologica e delle fermentazioni — 6 CFU
• Microbiologia — 6 CFU
• Abilità informatiche statistiche e di gestione dati in azienda vitivinicola — 9 CFU
• Analisi enochimiche — 6 CFU
• Biologia e genetica della vite — 8 CFU
• - Durante il secondo anno, nell'ambito dei 12 crediti a libera scelta dello studente, il Collegio Didattico di Viticoltura ed enologia propone, nella tabella sottostante, alcune attività formative che potranno essere erogate in modalità blended. Nell'ambito delle attività a libera scelta, è offerta la possibilità di svolgere un secondo tirocinio, anche eventualmente presso un'azienda esterna, secondo le modalità previste dall'Ateneo. In questo caso, le attività da svolgere nel corso del tirocinio saranno sotto la diretta responsabilità di un tutor universitario e non si dovranno configurare come una mera ripetizione di quelle svolte nel corso del primo. Il secondo tirocinio darà luogo all'acquisizione di 4 CFU. (scegli 12 CFU): Agrometeorologia e cambiamenti climatici 4 CFU; Coltivazione di essenze per la produzione di birra, liquori e distillati 4 CFU; Cereali per la produzione di malti e altri semilavorati 4 CFU

3° anno

• Difesa della vite — 11 CFU
• Ingegneria viticola ed enologica — 11 CFU
• Gestione dell'impresa vitivinicola ed elementi di marketing — 8 CFU
• Microbiologia enologica — 6 CFU
• Enologia 2 — 10 CFU
• Viticoltura: tecniche colturali — 6 CFU
• Tirocinio — 10 CFU
• Prova finale — 3 CFU
• - Durante il terzo anno, nell'ambito dei 12 crediti a libera scelta dello studente, il Collegio Didattico di Viticoltura ed enologia propone, nella tabella sottostante, alcune attività formative che potranno essere erogate in modalità blended. Nell'ambito delle attività a libera scelta, è offerta la possibilità di svolgere un secondo tirocinio, anche eventualmente presso un'azienda esterna, secondo le modalità previste dall'Ateneo. In questo caso, le attività da svolgere nel corso del tirocinio saranno sotto la diretta responsabilità di un tutor universitario e non si dovranno configurare come una mera ripetizione di quelle svolte nel corso del primo. Il secondo tirocinio darà luogo all'acquisizione di 4 CFU. (scegli 12 CFU): Il packaging per il settore enologico 4 CFU; Tecnologia della birra e dei distillati 4 CFU; Difesa sostenibile della vite dalle malattie fungine 4 CFU; Pratiche vitivinicole 4 CFU