Viticoltura ed Enologia — Università degli Studi di Palermo, Trapani
Laurea triennale, classe L-25. Accesso: libero. Lingua: Italiano.
Il piano degli esami
1° anno
- Biologia vegetale e genetica c.i. — 11 CFU
- Chimica generale ed inorganica — 6 CFU
- Matematica — 6 CFU
- Agronomia e gestione del suolo — 9 CFU
- Chimica organica — 6 CFU
- Economia e gestione delle imprese vitivinicole — 6 CFU
- Fisica — 6 CFU
- Laboratorio di chimica — 3 CFU
- Lingua inglese (livello a/2) — 3 CFU
2° anno
- Arboricoltura generale — 6 CFU
- Biochimica agraria e chimica del suolo — 9 CFU
- Processi biologici in enologia — 6 CFU
- Marketing del vino e politica vitivinicola — 6 CFU
- Microbiologia enologica — 9 CFU
- Patologia viticola — 6 CFU
- Viticoltura — 9 CFU
- Stage, Tirocini, Altro (scegli 12 CFU): Tirocinio all'estero 12 CFU; Tirocinio in enologia 6 CFU; Tirocinio in viticoltura 6 CFU
- Attiv. form. a scelta dello studente (consigliate) (scegli 6 CFU): Advanced land evaluation for vineyard site selection 3 CFU; Analisi chimico-fisica dei suoli agrari 3 CFU
3° anno
- Controllo di qualita' nella filiera vitivinicola — 9 CFU
- Processi enologici e vinificazioni speciali — 9 CFU
- Laboratorio di analisi sensoriale — 3 CFU
- Seminario professionalizzante — 1 CFU
- Entomologia e acarologia viticola — 6 CFU
- Gestione del vigneto c.i. — 9 CFU
- Meccanizzazione viticola ed impianti enologici — 9 CFU
- Prova finale — 3 CFU
- Attiv. form. a scelta dello stud. (consigliate) II (scegli 6 CFU): Enoturismo 3 CFU; Etichettatura e certificazione di qualità 3 CFU; Progettazione impianti irrigui 3 CFU; Tecnologia dei vini dolci e liquorosi 3 CFU
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